En este curso aprenderás todas las tecnicas básicas de la panadería casera y artesanal. En cada elaboración tendrás un soporte teórico y demostrativo para comprender el proceso que se realiza en cada producto, las diferentes formas y el paso a paso fundamental de las variedades más relevantes de la panadería.

En este curso la Licenciada en Nutrición y Cocinera, Silvia Di Ciandio, les enseñara recetas fáciles y nutritivas que incluyan proteínas, carbohidratos, grasas saludables, agua, vitaminas y minerales, combinados en los distintos platos para ayudar al cuerpo con una alimentación fuerte y saludable.

Este curso online está orientado a todas aquellas personas que disfrutan de la gastronomía. Un curso en el cual aprenderán las bases de la cocina, aplicándolas en diferentes recetas todas las clases. Se  conjuga lo descontracturado de un curso para aficionado con las bases de la cocina.

El chef Patissier Gustavo Nari realiza cinco variedades de postres compuestos, presentaciones modernas con una gran cantidad de técnicas aplicadas.

El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería para la elaboración de postres al plato clásicos, todos con sus salsas y crocantes para su decoración y acompañamiento.

En este curso aprenderán las técnicas básicas más relevantes de la Chocolatería, comprenderán la correcta manipulación del Chocolate y la elaboración de diferentes recetas de las más reconocidas mundialmente. Es importante a tener en cuenta que este curso les servirá para ir progresando  y construyendo la carrera de Chocolatería, de la mano del reconocido chef Ariel Gravano.

En este curso aprenderás sobre la revolucionaria forma de manejar los alimentos que ha ingresado a las grandes cocinas e industrias del mundo. El vacío es una técnica que aporta beneficios a los productos y procesos. Es empleada para realizar cocciones o conservación de los alimentos aportando grandes beneficios. 

Aprende en este Master Class el fascinante mundo de una de las bebidas más antiguas
en la humanidad. La cerveza como cultura y producto contiene una riqueza de
información como pocos productos de la historia de la gastronomía.

Un buen cóctel contribuye a una experiencia perfecta. En este curso te encontrarás con las bases claves de la coctelería. Aprende todos los secretos a través de recetas balanceadas y sin complicación. Conviértete en el bartender de tus amigos y familiares.

Si quieres aprender a cocinar y aún no sabes ni cómo agarrar el cuchillo, este curso es para ti. Aquí encontrarás de forma amena y estructurada recetas sencillas acompañadas del conocimiento necesario para llevarlo a la realidad, podrás interactuar en todo momento a través de las técnicas aplicadas para que vayas construyendo tus propios platos en la medida que avanzas en el curso.

Conoce sobre el mundo de la panaderia sin gluten, una respuesta a la demanda actual de una población cada vez más sensible al gluten. Ésta es una panadería alternativa, no dietética ni saludable sino enriquecida por otros productos que no contienen el gluten característico del pan tradicional.

Haz este recorrido de una mano experta como Elizabeth Franco quien te dará la claridad y el entendimiento total de este tema actual.

Si eres un emprendedor del sector gastronómico, (actualmente o planeas serlo) y necesitas impulsar tu negocio a través de un plan de mercadeo que atraiga a los clientes correctos y contribuya a tus objetivos de ventas, aquí encontrarás de forma amena y estructurada el conocimiento necesario para llevarlo a la realidad, podrás interactuar en todo momento a través de herramientas diseñadas para que vayas construyendo tu propio proyecto en la medida que avanzas en el curso.

En este curso, junto al reconocido chef patissier Diego Irato, encontraran texturas, sabores, productos frescos, cremosidad y muchas variedades de ingredientes para crear diferentes opciones de postres al plato. Se presentan en 6 platos diferentes que cada uno tiene 4 elaboraciones distintas para su composición. 

En este curso, el cocinero y conductor Coco Carreño les presentara sus tortas y pasteles preferidos. Son 12 recetas de complejidad media y baja, fáciles de elaborar en casa con pocos ingredientes y en poco tiempo.

En este curso van a poder encontrar gran variedad de recetas, las cuales le van a dar la posibilidad de un cambio, de una transición, de volver a encontrarse con ustedes mismos y conocer los productos de estación y aprender una forma nueva de alimentarse más consciente y sana para su cuerpo.

En este curso se realizaran 12 elaboraciones, las 12 recetas favoritas del cocinero argentino Robert Petersen. Va a estar realizando pizzas, faina, pastas, postres, carnes, muchos platos para ustedes puedan realizar en su casa. Recetas fáciles de hacer, fácil de resolver con mucho sabor. los platos más ricos según el reconocido cocinero.

Durante este curso usted va a poder descubrir todos los secretos de la Cocina Francesa dividido en las diferentes regiones del país, suroeste, la provenza, los alpes, la bretaña y muchos mas. Todas elaboraciones con los tips de la cocina salada y dulce de la cuna de la gastronomía mundial.

Durante esta capacitación se desarrollará el concepto de de la cocina al vacío, diferentes técnicas y cocciones de carnes, pescados, aves, vegetales y postres. Además se explicara el uso de las herramientas para lograr esta nueva técnica de cocina, circuladores de agua, hornos mixtos y maquinas envasadoras.

Durante esta capacitación se desarrollará el concepto de elaboración de Masa madre. En cada clase se realizaran diferentes preparaciones con el objetivo de enseñar el proceso de obtención de la masa, sus características según los ingredientes empleados, sus formas de uso y conservación de las mismas. 

Durante el transcurso de este curso , se introducirán en el fascinante mundo de la degustación, donde ustedes van a aprender cómo se cata un vino, se conocerán los diferentes estilos de cepas y con este conocimiento podrán recomendar vinos para acompañar diferentes platos.

En este curso se trabajaran sobre las principales técnicas de embutidos, con un enfoque ideal para emprendedores y amantes de elaboración artesanal.

Se desarrollarán recetas simples tanto en la elaboración como en la presentación de platos, empleando productos usuales y gourmet, conformando menús variados e interesantes para agasajar a amigos en reuniones y cenas.

En este curso a cargo del chef pastelero Gustavo Nari van a aprender Pastelería para Mesa Dulce, en el cual se realizaran diferentes elaboraciones de Mousses, Bavaroise, Tartas de frutas, tartas con núcleos. Una variedad muy amplia para ustedes se deleiten con una gran mesa dulce y puedan disfrutar de la pastelería actual y moderna.

El curso cuenta con herramientas interactivas para aprender todo acerca del arte chocolatero. 

En este curso se podrán aprender todas las combinaciones y preparaciones más clásicas y típicas de la cocina mexicana, conociendo los productos propios y métodos de cocción que caracterizan a esta cocina rica en sabores y condimentos.

El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas de amasado, las formas de la distinta variedad de facturas, y su cocción, para obtener resultados óptimos. Para ello se realizará una variedad muy amplia que abarca las distintas formas más clásicas de la panadería dulce artesanal.

La gastronomía mes una mezcla de estilos, tienen muchas variantes en sus platos , debido a la cercanía de países que la componen y al clima seco que en ellos predomina. En este curso, el chef Cesar Nahabetian, desarrollará las recetas más representativas de esta cocina característica.

En este curso desarrollará las recetas más representativas y emblemáticas de la cocina clásica francesa, identificando los productos propios de esta cocina, según su interpretación y combinación de sabores en un menú; utilizando una conjugación de técnicas tradicionales y modernas. El profesor de este curso es el reconocido chef francés Olivier Falchi.

El curso a cargo del prestigioso Chef Borja Blazquez constará de un recorrido por los platos más conocidos y codiciados de la gastronomía Española. Remarcando las correspondientes regiones y ampliando en cada clase la información correspondiente a los productos empleados.

La cocina nikkei es aquella proveniente de la fusión de los inmigrantes japoneses con el país de destino, en Latinoamérica se la reconoce por su integración con la gastronomía peruana principalmente. En este curso online realizamos un recorrido por las recetas más representativas de esta mezcla de culturas.

En este curso de desarrollarán las técnicas y fórmulas clásicas, modernas y vanguardistas para la preparación, presentación y servicio de tragos refrescados, batidos, licuados y directos; aplicando diferentes bebidas fermentadas, maceradas y destiladas.

Este curso especial de carnes fue diseñado para hacer una presentación de las carnes básicas: la carne de ternera, de cerdo, de cordero y pollo. A través de la elaboración de platos entre clásico y contemporáneo, se enseñarán los puntos más importantes para obtener éxito a la hora de cocinar estas carnes: su calidad, su terneza, sus puntos de cocción para lograr la mejor textura y jugosidad.

El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería, para la elaboración de preparaciones clásicas y simples Para ello se realizará una variedad amplia y variada de tartas, tortas y masitas.

La cocina saludable está diseñada para aquellos que deseen aprender preparaciones nuevas, creativas y gourmet, que brinden un menú cuidado y sea nutritivamente equilibrado. Enseñándoles la aplicación de técnicas básicas de cocina sobre productos cotidianos con las combinaciones posibles de sabor.

El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas de amasado, las formas de las pastas y su cocción, para obtener resultados óptimos. Para ello se realizará una variedad de recetas que abarca las distintas formas de presentación de pastas frescas más conocidas de la cocina italiana, todas acompañadas de sus salsas.

Este curso dará un panorama de la cocina típica peruana, haciendo referencia a clásicos representantes de la misma, como los ceviches, secos y anticuchos, entre otras preparaciones, con una visión y concepto más moderno en referencia a técnicas de cocción y de presentación.

Acompañado de un gran aporte técnico y cultural por parte del reconocido docente, Roberto Nishida, se desarrollarán las técnicas básicas de esta cocina japonesa para la elaboración de las diversas preparaciones clásicas y modernas de sushi.