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Chocolatería: Trufas y Bombones

Chocolatería: Trufas y Bombones

El curso cuenta con herramientas interactivas para aprender todo acerca del arte chocolatero. 

Cocina Mexicana

Cocina Mexicana

En este curso se podrán aprender todas las combinaciones y preparaciones más clásicas y típicas de la cocina mexicana, conociendo los productos propios y métodos de cocción que caracterizan a esta cocina rica en sabores y condimentos.

Panadería Dulce

Panadería Dulce

El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas de amasado, las formas de la distinta variedad de facturas, y su cocción, para obtener resultados óptimos. Para ello se realizará una variedad muy amplia que abarca las distintas formas más clásicas de la panadería dulce artesanal.

Cocina de Medio Oriente

Cocina de Medio Oriente

La gastronomía mes una mezcla de estilos, tienen muchas variantes en sus platos , debido a la cercanía de países que la componen y al clima seco que en ellos predomina. En este curso, el chef Cesar Nahabetian, desarrollará las recetas más representativas de esta cocina característica.

Cocina Francesa

Cocina Francesa

En este curso desarrollará las recetas más representativas y emblemáticas de la cocina clásica francesa, identificando los productos propios de esta cocina, según su interpretación y combinación de sabores en un menú; utilizando una conjugación de técnicas tradicionales y modernas. El profesor de este curso es el reconocido chef francés Olivier Falchi.

Cocina Española

Cocina Española

El curso a cargo del prestigioso Chef Borja Blazquez constará de un recorrido por los platos más conocidos y codiciados de la gastronomía Española. Remarcando las correspondientes regiones y ampliando en cada clase la información correspondiente a los productos empleados.

Cocina Nikkei

Cocina Nikkei

La cocina nikkei es aquella proveniente de la fusión de los inmigrantes japoneses con el país de destino, en Latinoamérica se la reconoce por su integración con la gastronomía peruana principalmente. En este curso online realizamos un recorrido por las recetas más representativas de esta mezcla de culturas.

Coctelería

Coctelería

En este curso de desarrollarán las técnicas y fórmulas clásicas, modernas y vanguardistas para la preparación, presentación y servicio de tragos refrescados, batidos, licuados y directos; aplicando diferentes bebidas fermentadas, maceradas y destiladas.

Especial Carnes

Especial Carnes

Este curso especial de carnes fue diseñado para hacer una presentación de las carnes básicas: la carne de ternera, de cerdo, de cordero y pollo. A través de la elaboración de platos entre clásico y contemporáneo, se enseñarán los puntos más importantes para obtener éxito a la hora de cocinar estas carnes: su calidad, su terneza, sus puntos de cocción para lograr la mejor textura y jugosidad.

ABC de la Pastelería

ABC de la Pastelería

El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería, para la elaboración de preparaciones clásicas y simples Para ello se realizará una variedad amplia y variada de tartas, tortas y masitas.

Alimentación Saludable

Alimentación Saludable

La cocina saludable está diseñada para aquellos que deseen aprender preparaciones nuevas, creativas y gourmet, que brinden un menú cuidado y sea nutritivamente equilibrado. Enseñándoles la aplicación de técnicas básicas de cocina sobre productos cotidianos con las combinaciones posibles de sabor.

Pastas y Salsas

Pastas y Salsas

El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas de amasado, las formas de las pastas y su cocción, para obtener resultados óptimos. Para ello se realizará una variedad de recetas que abarca las distintas formas de presentación de pastas frescas más conocidas de la cocina italiana, todas acompañadas de sus salsas.

Cocina Peruana

Cocina Peruana

Este curso dará un panorama de la cocina típica peruana, haciendo referencia a clásicos representantes de la misma, como los ceviches, secos y anticuchos, entre otras preparaciones, con una visión y concepto más moderno en referencia a técnicas de cocción y de presentación.

Sushi Profesional

Sushi Profesional

Acompañado de un gran aporte técnico y cultural por parte del reconocido docente, Roberto Nishida, se desarrollarán las técnicas básicas de esta cocina japonesa para la elaboración de las diversas preparaciones clásicas y modernas de sushi.